今日は堺のまぐろパークに行きました。高速を走らせ約40分。
最近のお気に入りは、やはりまぐろ。いつもはお刺身にして食べますが、今日はたたき風カルパッチョです。
シトラス風味のスパイス＆ハーブ岩塩をマグロの柵にまんべんなくまぶして、フライパンにオリーブオイル入れ、ニンニクスライスと一緒に、全側面をアツアツのフライパンで焼き付けるだけ！
あとは、オニオンスライスを皿に敷き、食べやすい大きさにカットしたまぐろを乗せ、スナップエンドウ、パプリカを散らし、仕上げにピンクペッパー、黒コショウ、ゲランド塩、オリーブオイルを。
